Ana karar
Karadeniz'in vazgeçilmez lezzeti hamsi, Karasu'da Eylül–Mart ayları arasında en taze ve bol bulunur. Bu dönemde restoranlar hamsi tava, buğulama ve ızgara çeşitleriyle menülerini zenginleştirir.
Bu rehber, Karasu'da ne yenir sorusunu sadece lezzet listesi olarak değil; mevsim, mahalle ve kullanım senaryosu üzerinden çerçeveler.
Ana karar
Kritik değişken
En uygun profil
Destek okuma
Hamsi avı genellikle Eylül'de başlar, Mart'a kadar sürer. En taze hamsi Ekim–Aralık aylarında sofralara gelir. Yaz aylarında av yasağı nedeniyle taze hamsi bulmak zorlaşır; ithal veya dondurulmuş tercih edilebilir.
Liman çevresindeki balık restoranları hamsi mevsiminde özel menüler sunar. Hamsi tava, hamsi buğulama ve hamsi köfte en çok tercih edilen yemeklerdir.